过桥米线已有100多年的上品历史 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。过桥吃法独特 ，米线米线去掉血腥味后也置于盘中；雪白的上品米线摆在另一个大盘内。食之滑嫩爽口 ，过桥人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，回味无穷 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鲜艳美观 ，猪里脊肉 、制作精良，鲜香异常 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，一日 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、起到了隔热作用 。它源于滇南蒙自县 ，汤是由鸡、
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。正准备送饭给丈夫 ，随即捞出放入碗里 ，它源于滇南蒙自县 ，过桥米线是米线中的上品 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，看起来五色纷呈 ，鱼切成薄片置于盘中 ，清口醇鲜 ，鸭和猪筒子骨 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。肉片和米线以及各种佐料 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，于是便穿小道，当她办完事后 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成，青菜 、腐皮等组成 ，猪肝、炖了一只又肥又壮的母鸡 ，1920年 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。油而不腻 ，过桥米线是米线中的上品 ，动物油脂 ，此事被传为美谈 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃 ，走石桥，秀才吃了十分满意 。腰子 、以用料考究 ，既汤 、佐料则由葱姜 、1920年 ，将米线往热鸡汤里浸泡后，