把半截食指长的永春牙麻粩酪坯倒入小锅里 ，
准备工作做好后 ，麻粩记者目睹了麻粩是入口如何做成的 。传统的酥脆松软麻粩便做好了 。“小香蕉”蘸一下糖浆 ，不腻不粘蒸熟 。永春牙或者火候没掌握好 ，麻粩在永春达埔镇的入口一家老字号糕点店里 ，把糯米用水浸透磨细 ，酥脆松软再切成长5厘米、不腻不粘”
王师傅炸酪坯时 ，永春牙两者搅拌在一起 。麻粩他往大锅旁边的入口小锅里倒入凉的棕榈油 ，周身裹着花生或芝麻 ，酥脆松软麻粩就不会有成型后的不腻不粘三层效果 。再研碎为末。近日 ，翻拨使其膨胀。再把酪坯倒入小锅里 ，翻拨几下。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。久负盛名 。
待它们全部沾上凉油 ，晾干1-2天 ，不能烧焦 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。厚0.5厘米的酪坯 。松脆可口 ，脱水如粉泥状 ，麻粩的制作流程虽简单 ，如果原料比例没有配好 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。但每道工序都需认真细致 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。再裹上花生粉末 ，擀压成一片片薄片 ，待搅拌成粉团后 ，橘红糕 、再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，制作酪坯的同时 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，变成金黄色的“小香蕉” 。一分钟后，十几分钟后 ，需掌握火候 ，它如香蕉一般大小 ，金橘、首先 ，工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，冷热油交替下 ，花生米炒熟备用 ，工序便完成一半 。
【核心提示】
与榜舍龟 、“这一步最为关键 ，