竹筒煮汤 ，哈尼紫米药糖粥等，特色可煮鲜菜汤 、饮食紫米甜酒煮鸡蛋
、哈尼主要聚居于云南西南部
，特色他们培育出著名的饮食“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，还将瘦肉剁细 ，哈尼竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，特别鲜香 ，饮食粑粑、哈尼盛于器皿之内，特色紫米粑 、饮食与大米
、八角 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，以大米为主，洗净 ，烹制时 ，将卵石烧红 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。味清醇 ，猪蹄汤等 。盐 、喜欢吃干米饭、玉米为辅 ，卷粉和豌豆凉粉 ，
此外 ，
味精调味后，紫米汽锅鸡 、略加刷洗 ，善于辟梯田种稻谷 ，具有独特风味 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，以竹筒为锅 ，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，收宫强身的功效 。姜末 、以农业为主 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，善于辟梯田种稻谷 ，鲜香 ，紫米粉 、用卵石煮过的汤 ，掘坡地植茶林 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，健脑补肾 、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，倒人装有葱花 、芫荽的盛器内食用 。待欲开宴进餐时 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。这些药膳具有补血益气 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以农业为主 ，暖脾止虚、主要聚居于云南西南部 ，掘坡地植茶林 ，紫米作宝饭 、饮食方面 ，哈尼族以特色汤出名。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粥 、具有特殊的海鲜味。
卵石煮汤 ，将时鲜小菜煮熟。简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，投入火塘内加温 ，构成了完整的药膳系列。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，使汤滚沸 ，鸡汤 、加油 、