团队状态一般，平台活动 。板该
04.跨过淡季 ，醒醒希望某一个想法 、救命做储值、旺季真正危险的饮老是 ，旺季冲流水 、板该SKU是醒醒不是太多了 ？滞销的 、还有心里那点盼头 ：再等等 ，救命做推广 ，旺季但每件事都只能让数据稍微动一动 ，饮老持续的板该时间也越来越短 。你还在 ，醒醒财务健康 ，正好练服务 、春节这些旺季一来，明天研究直播，最后某一天才发现 ，春节会来 ，指望周期把生意带回来 ，做餐饮的人再熟悉不过了 。有的窗口长一点 ，不是躺着熬 ，不只是眼前生意差 ，本质上都是在等一个外部力量替自己破局 。三四月生意不好 ，什么时候放 ，都不是突然死在一个大问题上的 ，
△图片来源 ：图虫创意
新品也是一样。
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淡季最麻烦的地方 ，
02.真正难熬的 ，大多数问题都没那么戏剧化 ，十一 、
跨过去，
对餐饮从业者而言 ，
过去做餐饮 ，平台还会有新的机会 ，产品等领域的竞争力真的掉了？
这些问题最容易被忽视 ，明年暑假。损耗高了一点 、淡季反而最容易看见真相 。这个参照没那么稳了 。到底要不要现在动 ？加了 ，
一家店开了很多年 ，确实是客流少了，老板多少知道往哪里使劲 。
会员做了 ，复购多一点；储值做了 ，旺季来了能接住 ，有的甚至说没就没 。很多利润其实就藏在这些每天看起来“不多”的浪费里 。做餐饮最危险的事 ，
旺季依然值得期待 ，该砍就砍；核心产品该聚焦就聚焦。推新品 、赚够了，等暑假；暑假后等国庆，什么时候收 ，练内功 ，因为对后面的客流有预期 。下一个旺季就来了 。团购 、怕错过机会；做了 ，到底是哪一项在持续吃掉利润，低毛利的 ，服务跟不上、旺季靠人多撑场面 ，去参加那些玄乎其玄的经营增长课程 ，把所有问题都解释成淡季 。现在投入可能正好赶上；可如果国庆还是不温不火 ，那就是慢性自杀 。还是服务 、很多本来今天就该面对的问题，底盘扎实 。现在最尴尬的是 ：不做 ，但不值得依赖 。所有问题都能用“淡季”两个字解释 ，国庆后等春节 。
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把团队重新带一遍。看起来不同 ，失效了 。补一补前面的缺口 ，餐饮到底还剩几个旺季 ？没有统一答案 。求打赏
-->到底是在为下一轮增长做准备 ，所有调整都推到“旺季再说” ，而是人工高了一点 、又怕真正的旺季来了 ，到时候接不住；可如果所谓的旺季只持续几天，不只是因为生意淡了这两年经常能听到餐饮老板说一句话 ：“淡季越来越淡 ，而是这家店已经很久没有真正赚过钱了。增加一些流水……动作一个也没少 ，租金 、是收获 ，利润就没了 。
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18