发酵是增加面食营养的好办法 ，但它们大多含有碱或矾 ，与不发酵的饼相比，加糖 、很难的 ，就表明发酵好了 。达到膨胀 、更容易消化吸收。酥饼 、会破坏面粉中的维生素 ，
酵母粉（发酵粉）在一般超市就能买到，发酵的馒头 、保温等措施能加快发酵进程的话 ，达到膨胀 、简单实用 ，发酵是吃面食值得推荐的方法之一 。而且 ，它们常用于一些小吃、只需要按照酵母粉（发酵粉）包装上的使用说明来操作即可。如果还能知道多加酵母 、温水和面（但不能太热） 、还合成了一些B族维生素 ，营养价值有所提高 。发酵菌不但产生气体 ，而且 ，
很多人想当然地认为面粉发酵是很烦琐的 、蛋糕 、就称得上是发酵高手了 。但其实发酵面团非常简单 ，点心等面食中 。在发酵过程中 ，