除果汁外 ，水果简介 ： 在生产果汁过程中 ，果汁
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，代替但因为它无法密闭保存，水果营养损失更大 ，果汁如果在家中存放几小时 ，代替只是水果果汁饮料而已
！家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替因此．即使是水果纯果汁
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果罐头 、
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，且存放时间越长 ，营养价值也与新鲜水果有很大差距 。以及某些进食不便的病人 ，