吃辣子包糯米急不得 ，包糯简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣辣中带酸，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣
包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯很容易把辣子烧黑了 ，吃辣悠着乐着地一点点吃 。包糯一扫而光 ，吃辣
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，将油炸熟后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，柔柔的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。色香诱人 ，半月后即可取出食用 。辣子包糯米油亮亮 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。温度很高 ，把辣子并排摆好 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，因此不能狼吞虎咽 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一不小心就会烫着舌头 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，油而不腻，翻动一会后 ，是张家界人待客的名菜 。伤着嘴 。火力太猛 ，
制作过程中 ，再翻动一下
，但刚出锅的辣子包糯米 ，热气腾腾 ，黄而不焦 ，软软的
，稍加裹紧
，煎炸时注意火候
，再放少量水焖，脆而不硬
。软而不粘
，而要慢条斯理
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，用手抓住辣子把 ，将辣子洗净 ，