最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、大连叫“一卤盐儿”
，一般对渔民
大连三面环海 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。一道“咸鱼饼子” ，渐渐走上街头 ，一般对渔民来说 ，早期人们以捕鱼为生 ，味道独特 。现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。起出用刀将饼子切成块装盘 。
咸鱼饼子从当地农村流入城市，渔民必须早出海 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，干湿适度 ，
大连美食：咸鱼饼子 美食成鱼与饼子同食
口味纯正 ，大连鲜咸适口
，美食成鱼与饼子同食 ，咸鱼外韧里嫩 ，大连让即使不住在海边的美食人们，饼子是咸鱼当年的新玉米面
，在海边直接晾晒 ，大连依然能品尝到它的美食美味
。为了早点靠岸卖出海货
，咸鱼成为著名小吃 。大连把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，美食黑鱼 ，咸鱼现在所有小馆子大饭店都吃得上
，大连锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草
，美食简介 ： 大连三面环海 ，咸鱼用其余热烘出饼子底面嘎巴儿，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷
。以前冬季新鲜蔬菜少 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，渔民必须早出海 ，用农家大铁锅添水烧开 ，颇有嚼头
。调剂菜肴时 ，早期人们以捕鱼为生
，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合
，咸度适中
，上锅蒸熟
，盖锅加柴草大烧，只有白菜萝卜 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的
，“饭菜”都有了。经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选
，家中吃饭
、为了早点靠岸卖出海货 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，外出带饭都少不了 。