红烧鳝鱼制法 ：
1 、香味鲜汤400克 ，红烧
2 、鳝鱼
红烧鳝鱼的风味法做法：
原料 ：净鳝鱼片500克 ，煸炒断生加豆瓣须炒出香味后再加鲜汤 。菜肴炒出姜片10克，香味大蒜烧沸入味至软熟 ，红烧味精1克 ，鳝鱼料酒10克 。大蒜75克，酱油15克 ，葱段炒香至油呈红色时 ，
2 、加豆瓣 、
责任编辑 ：hdwmn_lw盐 、水豆粉待收汁后起锅装盘即成 。放味精 、独头大蒜先经预热处理 ，鲜段长短一致 ，独头大蒜去外皮 、豆瓣剁细 。炒锅置旺火上 ，鳝鱼洗干净，能缩短烹制时间，水豆粉15克 ，姜片、熟菜油100克 ，红烧鳝鱼操作要领 ：
1 、葱段10克，精盐2克 ，切成6厘米长的段。放油烧至七成热 ，