③烧热锅 ，节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，然后切成1．5厘米见方的栗炒块 ，
④原锅留适量油，仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常滤去油。小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗炒倒入鲜栗子肉 ，绍酒2茶匙 ，香油各适量 。糖 、下油，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
[原料/调料]
鸡肉250克，
②将绍酒 、加盐 、
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，用生粉水调成芡汁备用 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油1汤匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，酱油 、味精 、糖 、
责任编辑 ：hdwmn_lw放入葱段煸至有香味 ，葱段、将鸡块再放入锅中 ，最后淋入香油即可 。用漏勺捞起 。不断翻炒 ，绍酒少许 ，