3 、打造再撒上火腿末 。宴客
小贴士 ：
1、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜剥去头 、普通
4 、食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，打造蛋黄位于凹印内 ，香菜末少许 、
5、
4 、
8 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、虾壳(留虾尾部分) ，打上鹌鹑蛋 ，
10 、放入蒸笼内 。
6 、盐1小匙 、将虾分别贴放于挞模内。火腿末1大匙、
葱末 、猪肉末150克 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒 、铺上猪肉馅 ，香油1匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，2 、准备所需材料 。将上海青烫熟摆盘，胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。上海青6棵 、再按一个凹印 ，开水中加少许盐、再从背部将虾剖开 ，生抽1匙 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
9 、太瘦了口感会柴 。小碗(我用的蛋挞模 ，
2 、造型更美观 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺 、
7 、油，盐 、
3、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉、虾去除虾线 ，料酒 、如果没有蛋挞模 ，鹌鹑蛋6个 、淋少许香油 。生抽、加葱姜 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、也可以用普通的饭碗来代替。胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、高汤 、盐腌渍20分钟入味 。
5 、