调料：姜末 、普通
3 、食材香菜末少许 、打造铺上猪肉馅 ，宴客
7 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜蛋黄位于凹印内，普通
2 、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。宴客小碗(我用的菜祈蛋挞模 ，料酒 、福喜再从背部将虾剖开 ，普通胡椒粉 、食材将虾分别贴放于挞模内 。打造再撒上火腿末 。
8、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，猪肉馅里加入葱姜末 、放入蒸笼内 。料酒 、将上海青烫熟摆盘 ，生抽1匙 、
4 、
2 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，加葱姜 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙、如果没有蛋挞模 ，上海青6棵 、
5 、淋少许香油 。也可以用普通的饭碗来代替 。打上鹌鹑蛋 ，葱末、高汤加水淀粉勾薄芡，造型更美观 。料酒1小匙 、高汤 、
10 、准备所需材料 。盐腌渍20分钟入味 。生抽 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。用香菜叶装饰一下 。猪肉末150克 、蚝油1匙
做法 ：
1、
小贴士 ：
1、
6 、
5 、这样可以固定蛋黄的位置 ，太瘦了口感会柴 。再按一个凹印 ，剥去头、最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末1大匙 、模具内不需要刷油，
3 、不加也没关系，
9 、油 ，鹌鹑蛋6个 、
4 、胡椒粉 、中间用手指按一个小凹印 。盐1小匙、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。开水中加少许盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，水淀粉 、盐 、
虾壳(留虾尾部分)，火腿末增加口感 ，虾去除虾线 ，