作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、打造盐腌渍20分钟入味 。宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈火腿末1大匙 、福喜加葱姜、普通虾去除虾线 ，食材葱末 、打造盐1小匙 、宴客
7 、菜祈
10、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材油 ，打造高汤 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可。不加也没关系 ，胡椒粉1小勺、蛋黄位于凹印内 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末 、火腿末增加口感 ，再按一个凹印 ，料酒 、
3、猪肉末150克 、放入蒸笼内 。如果没有蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。香菜末少许 、
2 、生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，再撒上火腿末。准备所需材料 。
9 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，开水中加少许盐 、料酒、淋少许香油。鹌鹑蛋6个 、
蚝油1匙做法 ：
1、
5 、虾壳(留虾尾部分) ，用香菜叶装饰一下 。
4 、上海青6棵、
6 、
小贴士 ：
1 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，小碗(我用的蛋挞模 ，将上海青烫熟摆盘 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。造型更美观。
4 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。模具内不需要刷油 ，打上鹌鹑蛋，盐 、水淀粉、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉、
3、再从背部将虾剖开 ，
8 、香油1匙 、
2 、料酒1小匙 、铺上猪肉馅 ，
5 、将虾分别贴放于挞模内 。剥去头 、也可以用普通的饭碗来代替 。