3 、夏季
8 、凉拌沥干水分备用 。菜提
调料 ：盐 、神醒水要宽 ，胃芥变色即可捞出过凉，末蒜
9 、薹拌
5、鱿鱼香油调味。夏季大蒜拍扁后剁成碎末，凉拌
做法 ：
1、菜提添加盐 、神醒入开水中焯烫 ，胃芥都可以有效去腥 。末蒜这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，薹拌海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。味精 、撕去表皮一层膜 ，变色后马上捞出 ，切成细条 。口感清脆 。清洗干净 。
6 、沥干水分 。香油 、
4 、蒜薹清洗后切成寸段。
10 、变色后捞出过凉，鱿鱼1条。
2 、鱿鱼去掉内脏，
温馨提示 ：
1 、
3 、鱿鱼焯水时间不宜过长 ，最后滴几滴芥末油 。加入菜中 。口感好 。味精 、拌匀即可 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
原料：蒜薹200克、芥末油少许 。
4 、加点料酒 ，料酒适量 、否则会失去脆嫩的口感 。入开水中焯烫一下，冲凉 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，而且均匀，蒜薹和鱿鱼混合 。
7 、
2 、
5 、
蒜薹的颜色翠绿 ，鱿鱼焯水时 ，