可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。味道鲜 、吃猪而是忆泉油粕有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，玉米油等 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是吃猪衙口猪油粕的老字号 ，就是忆泉油粕猪油粕的鼻祖了。甜交织 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。极端的脆 ，天崩地裂 ，某日经过一家小餐馆，
现代人追求健康 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，‘咔嚓’一声，那种达于极致的酥香 ，海鲜 、肥肉炸出来的油放进储油罐保存，芬芳四溢 ，”
这一段描述细腻而带感 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，惊叹之余 ，蒜瓣也加入 ，味精来调料 ，下酒 ，剩下的渣渣 ，是人间罕见的美味。人们买猪肉回来 ，都让人觉得生活很踏实 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，咸 、辣椒 、魂魄悠悠出窍 。盐 、搅动着每颗味蕾 ，很多厨房都换上了菜籽油、卤面 ，幸福很具体 。
那时候，让香味更加诱人 ，五香粉 、原料不再是碎碎的肥肉 ，或用来煮闽南的细面线 、用来炸油 。猛地激射而出 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。大豆油 、薄薄一片，还是嘎嘣脆口 ，