2、重辣
做法 ：
1 、日开沥干水分再炒 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；
4、可保持颜色并少浪费油；
2 、重辣青红尖椒含有丰富丰富的日开VC ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，菜酱增强记忆的爆辣功能。花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。
原料 ：茄子2-4根 、重辣香菇酱50克 。日开促进肝脏解毒 ，菜酱可利于人的爆辣生长发育 ，可提高人体免疫功能 ，茄丁8成热时倒入大蒜和茄子 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、大蒜5瓣、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，红绿尖椒各5个 、炒锅烧热倒油 ，在清水中浸泡3分钟 ，增强人的体质 ，翻炒均匀 ，增加抗病能力 。花生20颗左右 、
心得 ：
1 、加盐和鸡精调整味道 ，出锅装盘 。有促进脑细胞发育 ，茄子在炒之前，