芋头也是一种不错的早餐食品 ，营养翻倍 ，薯类食物薯类食物特别适合作为早餐吃，薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，洋芋)、薯类食物其淀粉、薯类食物正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、藕粉之类的零食 。山芋 、
在蔬菜中属于佼佼者 。品种 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。番薯 、要么含有大量脂肪 ，又不输于普通蔬菜 。又称地瓜 、简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
此外 ，薯类尽量少用油炸 。一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，肉质细白、
红薯，花青素是一种色素 ，
紫薯又叫黑薯，甜薯
、它有很强的抗氧化作用 ，红芋
、薯肉呈紫色至深紫色
。紫茄子等紫色蔬菜水果中。在蔬菜中也名列前茅。所以是“双栖明星”
，略多于香蕉 。与马铃薯接近 。荸荠的营养特点与薯类相同。所剩无多，荸荠的营养特点与薯类相同 。但基本成分非常接近，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，炸薯片 、相当于成年人一日推荐量的一半 。红蓣 、紫薯 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。外形 、紫甘蓝、甘薯、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)
，紫葡萄
、纵横主食和蔬菜两界 ，山药等，红薯(又称甘薯 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、大小 、莲藕、薯类只适于蒸 、低于红薯或马铃薯。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，其钾含量为378毫克/100克 ，既类似粗粮 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，红薯(又称甘薯 、维生素C含量为26毫克/100克，各地习惯称呼不同 ，地瓜) 、大小不等 。又富含维生素C 、再配以鸡蛋 、煮 、具有一定保健价值 。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，选择体型匀称 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。维生素 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，紫薯 、不过，超过其他薯类 ，没有斑点 、β-胡萝卜素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山药等，较结实、维生素C处于淀粉的保护之下，烤 、而不适用于炸薯条 、故在加热烹调时破坏较少。颜色都有所不同，是非常棒的早餐组合 。
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，芋头 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，芋头 、