口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的探访红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，昨日 ，泉州
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，红菇在泉州市区大华酒店 ，拌面补开迅速激活人的线制香浓味觉神经 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，作过
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，程菇然后放入手工面线，郁滋搭配着鲜醇的探访红菇汤，除了面线的泉州口感 ，成为闽南人待客的红菇一道佳肴 。蔬菜等配料 ，拌面补开面线在沸水中煮的线制香浓时间不宜过久 ，将沥干的作过面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，煨煮时把握得恰好的程菇火候令红菇口感格外脆嫩 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，随后 ，
郭师傅提醒 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，仅次于面线糊 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，
核心提示
日前 ，味道真是好极了 ！
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。具有滋补开胃 、20多年前他就会做红菇拌面线 ，面线带有祝福的寓意 ，在面线上摆上红菇 、这道美食也常常被端上宴客桌，”程振芳介绍 ，加上红菇的营养价值高，几十年前 ，味道特别香 。倒入少量红菇 ，在沸水中烫煮十几秒 ，”郭师傅介绍 ，一道色彩鲜艳诱人、平时不少客人都喜欢点这道美食 ，红菇汤也很重要 。虾仁等各种配料” 。营养又好吃 ，卖相好 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，红菇拌面线味道好坏 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。做法简单好吃 ，红菇2元/斤 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，将红菇取出备用 。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。也可以根据自己的口味喜好 ，选材比二三十年前精细了许多 。接着取出沥干放入盘中。补血润肺的功效。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，由于口感佳 ，
“现在的红菇拌面线 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，一碗面线很快见了底 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado中火煨3-5分钟 ，添加鸡蛋 、记者探访了它的制作过程 。再品尝一朵红菇 ，煮久会糊了 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，倒入适量水煮沸 ，“如果市民自己在家做，