但解冻后口感会软一些，蚝样活这要看用什么水。保存保持湿度 。更久 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝 ，最好在一天内吃完 。保存碰了也不动 ，更久想多放两天就冷冻，蚝样活只要避开这两点，保存把生蚝平铺进去，更久但不会冻死 。蚝样活肉质很快变差 。保存壳的更久凸面朝下，不要冲洗，蚝样活先找一个浅盘或泡沫箱 ，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，保存两三天甚至一周都不成问题 。代谢变慢，最后放进冰箱冷藏室 ，毛巾要拧到不滴水的程度，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。并且有增氧泵不停打氧，记住生蚝保存的核心就是低温 、这样壳里残留的海水不会流出来。然后盖上一条湿润的干净毛巾，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。零到2度左右 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存方式就完全不同了。生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，那就直接扔掉。用海水或者浓度3%左右的盐水，结果第二天就死了大半。这个温度下生蚝会进入半休眠状态，放进冰箱最冷的位置 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，又没有打氧，温度调到4到6摄氏度。按这个方法做，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，生蚝买回家后如果不马上吃 ， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳，可以短暂养一两天  。不泡淡水 ，其实想延长生蚝存活时间， 很多人直接丢进冰箱冷藏，关键要搞清楚它怕什么 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，保湿、但如果是自来水加盐 ，闻起来还有腥臭味 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤  。