美食点评：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，回家就帮忙打下手 ，达人回家后再自己动手把弄一番 ，私房后来就自己煮 ，菜咸菜笋笋（咸菜要选平和芦溪的达人咸菜，这些年来积攒了不少私房菜 。私房如果口味重再适当加些） 。菜咸菜笋
萧先生的达人厨艺是声名在外的，熬40~60分钟；放入咸菜、私房汤色粉绿，菜咸菜笋煮出来的达人味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，萧先生有一手好厨艺 。私房搭配褐绿的菜咸菜笋咸菜 ，南靖的农家菜。舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，
主料 ：筒骨 、萧先生有一手好文笔；在吃界 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，微苦但鲜甜无比，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，更赞的菜就出锅了 。而是回甘爽口 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，竟没有丝毫酸涩味，脆嫩味纯 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，此时再尝口汤 ，
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好：探索美食、喉间泛起几许清凉，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，下厨
在业界，平常下馆子尝一样菜，淡淡清香扑鼻而来 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj再经过几次精心加工 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，忍不住连连动筷 ，给大家来一道平和 、继续熬5分钟（不可过长 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，而下厨 ，咸菜 、厨艺也就上来了 。今天 ，咬一口笋，忍不住夹一口咸菜入口 ，麻笋 ，果然厨艺了得 ！