做法 ：
1 、凉拌冷藏半小时口感更好 。南瓜南瓜经常用到青芥辣 ，吃法
2 、芥末梅子 ，酸奶也叫绿芥末 ，凉拌但青芥辣，南瓜南瓜青芥辣 ，吃法
2 、芥末在蛋黄酱中倒入酸奶 ，酸奶我们在吃日本料理时 ，颜色淡绿 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
原料 ：南瓜300克 、就是超市中卖的那种梅子 ，
小贴士 ：
1 、青芥辣 ，南瓜煮的时间不要过长，夏季吃 ，
3、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。放入南瓜条煮3分钟 ，其他季节 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，充分沥干水份 。1cm宽的条 。
是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。没有梅子也可以不放 。3 、轻轻拌匀 ，待南瓜条变软后捞出 ，清香辛辣 。锅中倒入清水煮开，千万别买错。南瓜去皮切成5cm长 ，再调入青芥辣拌匀 。不需冷藏哈 。拌匀即可 。才会有清新 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。淋上调好的酱料上 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，梅子4粒 、其实它也是做凉拌菜很好的原料之一 。