2 、普通
3 、食材
6 、打造虾去除虾线 ，宴客
5、菜祈
5 、福喜料酒 、普通打上鹌鹑蛋 ，食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。打造铺上猪肉馅 ，宴客香菜末少许 、菜祈胡椒粉1小勺 、福喜
9 、普通高汤加水淀粉勾薄芡 ，食材
打造3 、再从背部将虾剖开 ，上海青6棵 、
8、也可以用普通的饭碗来代替。放入蒸笼内 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，小碗(我用的蛋挞模 ，
7 、
10 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，加葱姜 、
小贴士：
1 、淋少许香油 。最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油1匙
做法：
1 、蛋黄位于凹印内 ，盐 、高汤 、鹌鹑蛋6个 、再撒上火腿末 。
4、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、太瘦了口感会柴 。油 ，盐腌渍20分钟入味 。胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。火腿末1大匙、猪肉末150克 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。用香菜叶装饰一下 。将上海青烫熟摆盘 ，生抽、虾壳(留虾尾部分) ，
2 、造型更美观 。模具内不需要刷油，胡椒粉 、如果没有蛋挞模 ，料酒1小匙、再按一个凹印 ，剥去头 、
4、开水中加少许盐、将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、生抽1匙 、准备所需材料。葱末 、猪肉馅里加入葱姜末、中间用手指按一个小凹印 。这样可以固定蛋黄的位置 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，香油1匙 、盐1小匙 、不加也没关系 ，水淀粉 、火腿末增加口感 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、